La confiture de kiwi, véritable douceur pour les papilles, surprend par sa saveur unique. Cette recette vous permettra de concocter ce délice même si vous êtes novice en cuisine.
Une confiture est un mélange cuit de fruits et de sucre, dont la conservation est facile. Qui aurait imaginé que ces petits fruits verts, si poilus, pouvaient si bien illuminer notre cuisine ? Préparez-vous à créer une confiture irrésistible, même pour les débutants !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de kiwis en conserve
- 300 grammes de sucre à confiture
- 30 millilitres de jus de citron en bouteille
Matériel nécessaire
- Thermomètre de cuisine
- Blender
Préparation
Étape 1
Pelez les kiwis en conserve et découpez-les en morceaux.
Étape 2
Mélangez les morceaux de kiwi dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, combinez la purée de kiwi, le sucre à confiture et le jus de citron.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement pour éviter qu’il n’attache.
Étape 5
Utilisez le thermomètre pour vérifier que la préparation atteint 105°C, la température idéale pour une confiture réussie.
Étape 6
Une fois cuite, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus épaisse et colorée, incorporez quelques morceaux de kiwi non mixés à la fin de la cuisson.
Suggestions d’accompagnement
Une tasse de thé vert aux agrumes accompagnera parfaitement la confiture de kiwi.
Info en plus
Originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est désormais un fruit adoré partout dans le monde, alliant nutrition et saveurs exotiques !
Comment présenter
Servez votre confiture de kiwi dans de jolis petits bols en verre pour mettre en valeur sa couleur vibrante.
Où trouver la vaisselle adaptée ?
- Lots de bols en verre pour une présentation élégante.
- Coupelles de différentes tailles pour servir avec style.
