Cette recette savoureuse de poulet croustillant au citron est la solution parfaite pour les jours où le temps manque en cuisine.
La rentrée après les vacances d'été peut s'avérer quelque peu difficile, surtout pour les familles qui jonglent avec un emploi du temps chargé. Cuisiner tous les jours devient alors un véritable défi, d'autant plus qu'il est important de varier les repas tout en satisfaisant les goûts de chacun. Les plats à base de poulet sont des valeurs sûres, facilement adaptables avec des sauces exotiques ou épicées. Martin Cuisto, l'influenceur aux recettes accessibles, partage ici sa recette de la flemme, un poulet au citron vite préparé.
Un poulet "ultra-juteux et croustillant" en 15 minutes
Pour son plat, Martin ne se contente pas d'ajouter du jus de citron. Il enrobe les morceaux de poulet de diverses épices communes. "Ce sont des épices qu’on a tous à la maison", assure-t-il. La technique phare de cette recette réside dans l'utilisation d'un Air Fryer, permettant de réaliser un poulet à la fois ultra-juteux et croustillant en seulement 15 minutes. Si vous préférez, optez pour une cuisson au four en prolongeant légèrement le temps de cuisson. Martin recommande d'utiliser des hauts de cuisse au meilleur rapport qualité-prix. La recette inclut la préparation du poulet, de la sauce et d'un accompagnement, qui peuvent être réalisées simultanément pour un dîner prêt en un quart d'heure.
Comment parfumer son poulet avec un citron et les épices du placard ?
Ingrédients :
- Hauts de cuisse de poulet
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Ail en poudre
- Oignon en poudre
- Citron
- Huile d’olive
- Beurre
- Ail frais
- Miel
- Sauce soja
- Graines de sésame
Étapes de la recette :
- Débonez les hauts de cuisse. "C’est ultra-simple quand le poulet est cru", rappelle l'influenceur. Vous pouvez aussi demander l'aide de votre boucher. Assaisonnez avec sel, poivre, paprika, ail et oignon en poudre ainsi que des zestes de citron.
- Mélangez à de l'huile d'olive et massez bien le poulet pour le couvrir uniformément. Placez-le dans un Air Fryer et laissez cuire à 190 °C pendant 15 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez votre accompagnement, comme du riz blanc. Dans une poêle, ajoutez une noix de beurre, l'ail pressé, du miel, le jus de citron et un peu de sauce soja. Ajoutez quelques tranches de citron frais et un peu d'eau.
- Faites chauffer à feu moyen. Incorporez de la fécule de maïs si vous désirez une sauce plus épaisse, puis enrobez les morceaux de poulet cuits.
- Parsemez de graines de sésame et d'herbes fraîches avant de servir.
