Dans l'univers des douceurs sucrées, la tarte au fromage frais et fruits rouges se démarque par sa simplicité et son goût irrésistible. Facile à préparer, elle combine la douceur du fromage frais avec l'acidité des fruits rouges pour offrir une expérience gustative inoubliable. Réalisée avec soin, elle fera le bonheur de vos invités et apportera une touche de fraîcheur à la fin d'un repas.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits secs
- 80 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Batteur électrique
Préparation
Step 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Step 2
Réduisez les biscuits secs en miettes à l'aide d'un robot culinaire.
Step 3
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Step 4
Tapissez le fond d'un moule à charnière avec cette préparation, en bien pressant.
Step 5
Enfournez la base pendant 10 minutes et laissez refroidir.
Step 6
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Step 7
Battez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Step 8
Chauffez la crème liquide et dissolvez-y les feuilles de gélatine essorées.
Step 9
Incorporez la crème gélatinée au mélange de fromage frais.
Step 10
Versez la préparation sur la base de biscuits refroidie et égalisez la surface.
Step 11
Disposez les fruits rouges surgelés sur le dessus de la tarte.
Step 12
Réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir.
Astuces du chef
Pour une légèreté accrue, incorporez délicatement des blancs d'œufs battus en neige au mélange de fromage frais.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte d'un thé glacé aux fruits rouges, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Préparez-vous à savourer un délice d'origine anglo-saxonne, souvent connu sous le nom de « cheesecake ». Ce dessert se caractérise par un contraste agréable entre une base croquante et une garniture crémeuse.
