Avec l'arrivée des saisons froides, les plaisirs gustatifs se tournent vers des douceurs réconfortantes. La banane, fruit de choix, s'invite dans nos desserts d'automne et d'hiver. Cyril Lignac nous fait l'honneur de partager sa recette de banana bread qui saura ravir les palais.
Alors que l'hiver se profile à l'horizon, il est temps d'apporter chaleur et convivialité à nos repas. Les plats réconfortants comme la raclette, la fondue et les gratins font leur grand retour. Pour clore un repas en beauté, laissez-vous séduire par des desserts tels que crumbles aux poires, compotes ou riches gâteaux au chocolat. Parmi ces douceurs, le banana bread de Cyril Lignac, partagé sur son compte Instagram, se démarque par son appétence.
La recette du banana bread de Cyril Lignac
Amateurs de bananes, voici la recette facile et savoureuse du chef. Pour une expérience ultime, servez votre banana bread avec une boule de glace, un nappage de caramel ou une touche de chantilly.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 bananes mûres épluchées
Pour le caramel :
- 100 g de sucre en poudre
- 13 g de beurre doux
- 50 g de crème liquide entière
- 2 g de fleur de sel de Guérande
Pour la pâte à gâteau :
- 200 g de bananes écrasées
- 100 g de beurre doux fondu
- 150 g de sucre cassonade
- 2 œufs
- 160 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 70 g de noisettes hachées
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 155°C.
- Tapissez le fond d'un moule à manquer avec du papier sulfurisé et disposez les bananes coupées dans le sens de la longueur au fond du moule.
- Dans une casserole, faites un caramel blond avec le sucre, puis ajoutez le beurre hors du feu, suivi de la crème et de la fleur de sel. Versez le mélange sur les bananes.
- Dans un saladier, écrasez les bananes restantes puis incorporez le sucre, la farine et la levure. Mélangez avant d'ajouter le beurre fondu, les œufs et les noisettes.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler. Savourez sans attendre !
Astuces : Variez avec des noix de pécan ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
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