Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de l’été, prisé pour sa simplicité et son goût authentique. Ce délice traditionnel français se concocte rapidement et demande peu d’ingrédients, parfait pour un moment convivial en famille ou entre amis. Suivez ces étapes pour réaliser ce classique sans effort.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de cerises dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Moule à tarte
- Bol de mélange
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Incorporez également l’extrait de vanille.
Étape 4
Beurrez un moule à tarte et disposez les cerises dénoyautées au fond.
Étape 5
Versez la pâte sur les cerises et enfournez pour 20 minutes.
Étape 6
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du clafoutis avec un couteau : la lame doit sortir propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron râpé à la pâte ou à saupoudrer le clafoutis de sucre glace avant de servir.
Boisson recommandée
Un verre de cidre doux ou un thé glacé accompagne parfaitement ce clafoutis aux cerises.
Le clafoutis trouve ses racines dans la région du Limousin, reconnue pour ses cerises savoureuses. Traditionnellement, on conserve les noyaux pour intensifier le goût.
