Longtemps considérés comme moins nutritifs que les produits frais, certains aliments en conserve émergent comme de véritables trésors nutritionnels. Selon six spécialistes en nutrition, il est possible de combiner qualité nutritionnelle, praticité et prix accessibles.
Les produits en conserve, souvent perçus comme des options secondaires, peuvent jouer un rôle clé dans une alimentation équilibrée et économique. Comme le souligne la nutritionniste Sarah Osborne, "il est crucial de ne pas confondre les aliments en conserve avec de la malbouffe."
les incontournables de la conserve
À la suite d’une enquête menée par The Express, cinq aliments en conserve se distinguent nettement en termes de santé.
les sardines
Constamment en tête de liste, les sardines sont saluées pour leur richesse en protéines, oméga-3 et calcium. Ce poisson gras, souvent en conserve avec ses arêtes, constitue une source nutritive essentielle pour la santé cardiovasculaire. Steve Bennett, coach santé, affirme que ces produits conservent leur valeur nutritionnelle tout en offrant une alternative pratique et économique.
les tomates
Considérées comme une base idéale pour les sauces et les plats mijotés, les tomates en conserve sont riches en lycopène, un antioxydant dont l'absorption est améliorée par la cuisson. Ann Garry suggère de privilégier les tomates entières, souvent de meilleure qualité.
les pois chiches
Ces légumineuses sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et d'énergie durable. Robbie Puddick note qu'ils favorisent une glycémie stable et sont bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale.
les fruits
Les fruits en conserve conservent la majeure partie de leurs vitamines, surtout lorsqu'ils sont conditionnés dans leur jus naturel. Insiste Robbie Puddick, qui recommande d’éviter les variétés en sirop pour en maximiser les bienfaits.
les haricots noirs
Riches en anthocyanes, antioxydants bénéfiques pour le cœur, les haricots noirs sont également excellents pour la digestion. Hannah Belsham précise que ces légumineuses aident à réguler la glycémie et à améliorer le bien-être général.
