Un plat savoureux pour ravir les papilles de toute la famille.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce hachis parmentier de canard, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pommes de terre
- Gousse d’ail
- Canard confit
- Beurre et lait
- Chapelure
Étapes de la recette
1. Dans une casserole, placez des pommes de terre lavées, la gousse d’ail et couvrez d’eau froide. Ajoutez une pincée de sel et faites chauffer jusqu’à ébullition. Laissez cuire environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps, procurez-vous du canard confit. Éliminez les os et effilochez la viande. Réchauffez-la doucement.
3. Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et écrasez-les dans un bol avec du beurre et du lait pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez selon votre goût.
4. Dans des verrines, déposez une première couche de purée de pommes de terre, suivie d'une couche de confit de canard. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, puis terminez avec une couche de purée. Ajoutez un peu de chapelure sur le dessus pour un effet croustillant.
Servez chaud et régalez vos convives avec ce plat réconfortant et gourmand.
Cette recette est tirée de l'ouvrage 100 % verrines de Florent Margaillan.
