L'apéritif peut rimer avec plaisir et légèreté. Ces mini-quiches spirales sont non seulement esthétiques, mais aussi délicieuses et saines.
Partager un moment entre amis autour de petites bouchées est une tradition, mais il est facile de tomber dans le piège des préparations industrielles, souvent riches en matières grasses et en sel. Opter pour des amuse-bouches faits maison elevate l’expérience culinaire et apporte une touche personnalisée à votre apéritif. De plus, les versions miniatures de plats classiques, comme les quiches, permettent d'allier simplicité et originalité.
Des mini-quiches sans pâte pour un apéro léger et sain
Inspirées du concept de la tarte tourbillon, ces mini-quiches, proposées par Belqis Valsan, offrent une présentation époustouflante. Cette influenceuse, forte de plus de 500 000 abonnés sur Instagram, présente une recette sans pâte qui allège le tout. En remplaçant la crème par un mélange d'œufs, de lait et de fécule de maïs, elle propose une alternative saine et savoureuse.
Comment réaliser des mini-quiches tourbillon ?
Ingrédients pour 6 mini-quiches :
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 belle cuillère à soupe de fécule de maïs
- Du comté
- (optionnel) un peu de feta émiettée
- Paprika, cumin, sel et poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait, la fécule de maïs et les épices. Ajoutez la feta émiettée si vous le souhaitez.
- Épluchez les carottes et découpez-les en lamelles fines à l’aide d’un économe. Répétez l’opération avec la courgette.
- Graissez légèrement un moule à muffins. Enroulez une lamelle de carotte puis une de courgette, en alternant jusqu'à obtenir une spirale.
- Déposez une spirale dans chaque moule, puis recouvrez de l’appareil à quiche. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant ce temps, laissez-les refroidir avant de servir.
