Pour un repas rapide et savoureux, la tarte magique aux courgettes, à la burrata et au miel est un choix idéal. Cette recette a été partagée par la talentueuse créatrice culinaire Lou Elsener sur TikTok.
La saison des courgettes touche à sa fin, alors n'hésitez pas à en profiter un maximum. Ce légume est parfaitement assorti à la burrata, ajoutant une touche crémeuse qui sublime le goût de ce plat estival. Légère et savoureuse, cette tarte peut parfaitement servir d'apéritif ou de plat principal, parfaite pour prolonger vos soirées d'été.
Ingrédients et préparation de la tarte magique
Cette tarte nécessite des ingrédients simples : un paquet de feuilles de filo, 2 petites courgettes, un demi-oignon rouge, 3 œufs, un peu de crème, 2 cuillères à café de pesto de pistache, du miel et, en option, des pistaches concassées et de la burrata.
- Pliez les feuilles de filo en accordéon et disposez-les dans un moule à cake.
- Détaillez les courgettes et l’oignon en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d’un couteau.
- Battez les œufs, ajoutez-y la crème et le pesto, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Disposez les tranches de courgettes et d’oignons en les intercalant, puis versez le mélange d'œufs et pesto, et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Parsemez le tout de pistaches concassées et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
- Pour une touche sucrée-salée, un filet de miel peut être réparti sur la tarte avant de servir la burrata par-dessus.
Accompagnements idéaux pour votre tarte
Pour un repas équilibré, accompagnez cette tarte de légumes rôtis ou d'une salade selon les goûts. Les petits légumes comme les épinards, la roquette ou une salade de tomates et concombre apporteront fraîcheur et légèreté. Pour les protéines, optez pour des œufs au plat, du poisson en papillote ou des brochettes de poulet.
Conservation de votre tarte
Pour conserver votre tarte, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Une tarte à base d'œufs se conserve jusqu'à trois ou quatre jours, tandis que les autres devraient être consommées dans les deux à trois jours. Vous pouvez aussi la congeler en portions enveloppées dans du papier cuisson, puis placées dans un sac hermétique.
