De nombreux fruits arborent des colorations surprenantes, qu'elles soient naturelles ou génétiquement modifiées. Banane, pomme framboise, ananas, mûre... Zoom sur ces variétés atypiques.
On pourrait penser que cela relève du mythe mais ces fruits singuliers existent bel et bien ! Des fraises blanches aux framboises orange, en passant par les bananes rouges, ces merveilles de la nature sont disponibles dans le monde entier. Souvent onéreux et disponibles uniquement dans certaines régions, ces délices apportent une touche colorée à nos plats. Voici un tour d’horizon de ces fruits inattendus.
La fraise blanche
Savoureuse et intrigante, la fraise blanche présente une chair délicate et des pépins rouges. Cette variété, rapportée du Chili par un explorateur français il y a trois siècles, est cultivée par l’agriculteur Christian Gallo en France. Difficile à cultiver, elle se vend autour de 45 euros le kilo, avec un goût qui rappelle celui de la banane.
La pomme à la chair rouge
La Red Love, une pomme entièrement rouge de la peau à la chair, fait sensation depuis sa création en Suisse. Produite en France depuis 2015, cette pomme sucrée est parfaite pour les tartes et compotes, offrant une note carmin à vos desserts.
La banane rose
Appréciée dans les desserts, la banane rose, cultivée en Guadeloupe et en Martinique, séduit par sa peau pourpre et sa chair douce. Disponible aux rayons de fruits exotiques, elle se vend environ 6 euros le kilo, idéale en salade ou en smoothie.
La framboise blanche
Cette variété anciennement cultivée a une teinte proche de celle de la pêche. Des producteurs français la proposent généralement au prix de 5 euros la barquette. Selon la légende grecque, ces fruits n’étaient pas rouges à l’origine, une nymphe les ayant teintés après une blessure.
L'ananas rose
Récemment autorisé aux États-Unis, l'ananas rose de Del Monte, jeune star du fooding, doit sa couleur à un mélange d’ADN d’ananas et de mandarine. Plus sucré que l’ananas classique, il pourrait faire son apparition en Europe malgré l'interdiction des OGM.
La tomate violette
Développée par le centre John Innes au Royaume-Uni, cette tomate génétiquement modifiée attire l’attention non seulement par sa couleur mais aussi pour ses propriétés antioxydantes. Malgré l'interdiction des OGM en Europe, la tomate Indigo Rose, à peau violacée, reste populaire.
La mûre rouge
La mûre de Logan, semblable à la framboise, présente une coloration rosée et est cultivée uniquement près de Nantes, en Loire-Atlantique. Ce fruit est vendu sous forme de confiture à un prix d'environ 7,18 €.
Qu’ils soient exotiques ou cultivés localement, ces fruits colorés ajoutent une touche de magie à nos plats, nous invitant à explorer un monde de saveurs variées.
