À la recherche d'un dessert de Noël? Dans l'émission Todos en Cuisine, Cyril Lignac vous propose un gâteau de crêpes à la crème de citron. Voici les étapes pour le préparer.
Ce vendredi 9 décembre, Cyril Lignac a présenté une nouvelle recette de Noël qui réjouira tous les gourmands. Il s'agit d'un gâteau de crêpes à la crème de citron, parfait pour sublimer le repas de fête. Découvrons comment le réaliser.
Les ingrédients nécessaires
Pour confectionner ce délicieux gâteau de crêpes à la crème de citron, Cyril Lignac recommande d'utiliser des crêpes prêtes à l'emploi pour gagner du temps. Voici les ingrédients :
- 20 crêpes au zeste de citron jaune
- 25 g de noisettes torréfiées et hachées
- 3 citrons
- Sucre glace
Pour la crème au citron :
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 120 g de jus de citron jaune
- Le zeste d'un citron jaune
- 1 feuille de gélatine
- 220 g de beurre doux
Préparation rapide du gâteau
Suivre cette recette de Noël de Cyril Lignac est un jeu d'enfant. Voici comment procéder :
- Commencez par hydrater la feuille de gélatine dans un saladier d'eau froide. Dans une casserole, battez les œufs avec le sucre, le zeste et le jus de citron. Chauffez doucement jusqu'à épaississement. Retirez du feu et incorporez la gélatine bien égouttée. Laissez refroidir partiellement dans un saladier de glace avant d'ajouter le beurre froid et de mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
- Sur un plat, superposez les crêpes et étalez une fine couche de crème au citron entre chacune d'elles. Terminez avec de la crème citron, du zeste de citron râpé et quelques noisettes concassées sur le dessus. N'oubliez pas de saupoudrer un peu de sucre glace avant de placer le tout au réfrigérateur.
Voilà un délicieux gâteau de crêpes à offrir en dessert lors de vos repas de Noël! Et vous, quelle recette de Cyril Lignac choisirez-vous pour les fêtes ?
