Plongez dans l'univers savoureux des rigatonis accompagnés d'un ragoût de veau délicatement épicé. Ce plat, idéal pour les dîners en famille, allie la texture des pâtes à la tendreté de la viande, créant une harmonie gustative inégalée.
Les ingrédients essentiels
- Rigatonis (250 g)
- Veau (400 g) coupé en dés
- Oignons (2) émincés
- Ail (2 gousses) hachées
- Tomates concassées (400 g)
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Une préparation simplifiée
Pour préparer ce plat délicieux, commencez par faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les cubes de veau pour les colorer, puis incorporez les tomates concassées. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps, faites cuire les rigatonis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et incorporez-les directement au ragoût pour bien les enrober de sauce.
Service et présentation
Servez chaud, agrémenté de parmesan fraîchement râpé et d'un filet d'huile d'olive. Ce plat réconfortant séduira sans aucun doute vos invités et deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
