Pour cet été, savourez un poulet rôti qui réunit famille et amis à table. Mais comment garantir une viande juteuse malgré la chaleur?
Voici une méthode simple et efficace pour un poulet rôti délicieux, prêt à être déguster comme au restaurant. Suivez nos étapes détaillées pour une explosion de saveurs chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Facilité : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 100 grammes de beurre
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de bouillon de volaille
Ustensiles
- Cocotte en fonte
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Mélangez le beurre, l'ail en poudre, le paprika fumé, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Détachez délicatement la peau du poulet de sa chair en glissant vos doigts entre les deux. Étalez une partie du mélange de beurre sous la peau et le reste sur le poulet.
Étape 4
Placez le poulet dans la cocotte et ajoutez le bouillon de volaille tout autour.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pour 60 minutes.
Étape 6
Retirez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes pour obtenir une peau dorée et croustillante.
Étape 7
Avant de servir, laissez reposer le poulet pendant 10 minutes pour une meilleure découpe.
Astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre et savoureuse, laissez mariner votre poulet dans un mélange de yaourt et d'épices quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accordez ce poulet rôti avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Viognier pour compléter les saveurs. Si vous préférez le vin rouge, choisissez un Pinot Noir léger.
Le poulet rôti, plat intemporel, est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et sa délicieuse saveur.
