Vos enfants rentrent à la maison en coup de vent avant de filer au basket ou à la danse ? Pour éviter qu'ils ne se jettent sur des snacks peu nutritifs, préparez-leur un sandwich club copieux, idéal et rassasiant.
Un mélange de fibres
Privilégiez le pain complet ou aux céréales. Ce choix rassasie davantage que le pain blanc grâce à sa richesse en fibres et minéraux. Préférez le bio, que l'on trouve facilement dans les grandes surfaces. Réduisez les matières grasses: oubliez la mayo, qui est entièrement grasse ! Optez pour une fine couche de moutarde, de fromage frais ou, pour les amateurs, du guacamole (l'avocat est riche en bons gras et en vitamine E), de la purée de pois chiches ou du tzatziki.
Des vitamines à profusion
Intégrez des crudités pour apporter fraîcheur et croquant. Attention à ne pas surcharger le sandwich en légumes, ce qui pourrait le rendre difficile à manger ! Ajoutez des tomates cerises à côtoyer séparément, riches en vitamines et antioxydants. Insistez sur les protéines: le jambon blanc ne fait pas tout. Pour une satiété optimale, pensez à d'autres sources de protéines comme le jambon sec (gras retiré), le poulet émincé, le poisson fumé (saumon, flétan) ou les rondelles d'œuf dur. Pensez également aux fromages tels que le comté, l'emmental ou la mozzarella.
Idées pour varier les plaisirs
1. Une omelette fine avec quelques feuilles de mâche et une tranche de saumon fumé.
2. Du haddock fumé accompagné de tranches d'avocat et de rondelles de concombre.
3. Un mélange de jambon cru avec une base de roquette et de lamelles de poivrons marinés à l'huile d'olive.
