Pour célébrer les fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de délicieux gingerbread men, ces petits bonshommes remplis de pâte à tartiner qui raviront les papilles.
Un parfum de fête
Les biscuits de Noël, envoûtés par des notes de cannelle, clous de girofle et muscade, sont devenus incontournables au moment des fêtes. Que ce soit au pied du sapin ou lors d'un goûter chaleureux, leur forme d'étoiles ou d'hommes en pain d'épice souligne une tradition qui remonte au Moyen Âge. Ces délices, autrefois inspirés par les épices, le sucre et les fruits secs, sont d'origine européenne, notamment d'Allemagne, où les lebkuchen, gâteaux épicés au miel, étaient déjà consommés au XIIIe siècle.
Les gingerbread men : indémodables et savoureux
Cette semaine, plongons dans l'univers des gingerbread men. Ces biscuits moelleux, rehaussés de beurre, cannelle, gingembre et miel, sont l'alliance parfaite de la gourmandise. Avec une touche personnelle, garnissez-les de votre pâte à tartiner préférée et savourez les avec un chocolat chaud au caramel salé pour une expérience réconfortante.
Recette des gingerbread men fourrés à la pâte à tartiner
Ingrédients
- 280 g de farine
- 130 g de beurre
- 80 g de cassonade
- 50 g de sucre
- 50 g de miel
- 1 œuf
- 2 cs de cannelle
- 1 cs de gingembre en poudre
- 1/2 cc de noix de muscade
- 1/2 cc d’anis en poudre (facultatif)
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de pâte à tartiner
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez l'œuf, la cassonade, le sucre, le miel et le beurre fondu. Incorporez les autres ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez-la en deux boules, enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant une heure.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, puis découpez environ 16 biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur la moitié des biscuits, créez des visages et boutons avec un couteau. Enfournez pendant environ 10 minutes.
Assemblage
Une fois refroidis, garnissez les biscuits de pâte à tartiner et assemblez-les deux par deux. Vous pouvez également les décorer avec de la glace royale ou du sucre glace pour une touche festive.
