Le mois de mars arrive, apportant avec lui une belle variété de produits de saison. Pour ravir vos papilles, nous vous proposons de mettre à l’honneur des crêpes salées et des plats de pâtes savoureux. Ensemble, elles transformeront votre cuisine en un véritable festival de saveurs.
Ce mois-ci, il est judicieux de privilégier certains fruits et légumes, idéaux pour concocter des mets à la fois gourmands et de saison. Des cakes aux quiches, en passant par des pâtes aux crêpes, les possibilités sont infinies. Voici quelques idées pour égayer votre mois de mars.
Recettes gourmandes de crêpes salées
Les crêpes salées offrent une palette de recettes variées. Si la base de la pâte reste la même, les ingrédients peuvent être modifiés pour s'adapter à la saison. Optez pour des combinaisons délicieuses : fromages fondants, légumes colorés, ou même des associations inattendues. Par exemple, une crêpe garnie de fromage de gruyère et d’une béchamel crémeuse, ou encore des crêpes aux épinards accompagnées de crème et de poisson comme le colin. Ajoutez des herbes pour rehausser le tout !
Recette des crêpes aux carottes et ricotta
Cette recette, suggérée par l'Union des Cidres de France, allie plaisir et nutrition.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 125 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive + 1 cuil. à soupe pour la cuisson
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 12 carottes multicolores
- 1 gousse d’ail
- 250 g de ricotta (ou chèvre frais)
- 200 g de chiffonnade de jambon
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
Étapes :
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un blender et laissez reposer une heure.
- Coupez les carottes et faites les cuire dans l'eau bouillante. Faites-les revenir à la poêle avec de l’huile d’olive, assaisonnez et réservez.
- Mélangez l'ail, l'huile d'olive, la ciboulette, la ricotta, le sel et le poivre.
- Cuisinez les crêpes et garnissez-les avec le mélange de ricotta, ajoutez les carottes et la chiffonnade de jambon.
Plats de pâtes à savourer en mars
Les pâtes se prêtent à de nombreuses variantes. Pour mars, misez sur des recettes qui mettent en avant les légumes de saison. Pensez aux tagliatelles aux épinards, gnocchis aux petits pois, ou spaghetti au chou-fleur. Pour les amateurs de produits marins, les tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques sont incontournables, tout comme les spaghetti au maquereau avec tomates confites.
Recette du gratin de pâtes aux épinards
Un plat délicieux et réconfortant pour toute la famille !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de tagliatelles larges
- 800 g d’épinards frais
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 80 g de fromage râpé
- 100 g de crème épaisse
- 2 pincées de muscade
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Sel et poivre
Étapes :
- Faites cuire les pâtes, égouttez-les, puis préparez les épinards.
- Faites revenir les épinards avec de l'ail dans une poêle.
- Préchauffez le four et préparez le mélange crème-œufs.
- Montez les couches dans un plat à four et enfournez pour 15 minutes, en ajoutant du fromage avant la fin de la cuisson.
Explorez également nos autres recettes saisonnières pour varier vos plaisirs culinaires !
