Dans l'émission Le Mag de la Santé, diffusée le 8 octobre sur France 5, le Dr Jimmy Mohamed a mis en garde contre trois variétés de yaourts qu'il ne consomme jamais, en raison de leur nature ultra transformée et de leur teneur élevée en sucre et additifs chimiques.
Avec une consommation de 25 kg de produits laitiers par an et par habitant en France, les yaourts sont au cœur de l’alimentation quotidienne. En 2024, le marché des produits laitiers a atteint 1,773 millions de tonnes, représentant 6,05 milliards d'euros. Les yaourts et laits fermentés représentent une part importante de cette consommation, surtout chez les jeunes enfants, rendant essentielle la réflexion sur leur impact sur la santé.
Les dangers des yaourts à boire
Le Dr Mohamed commence par alerter sur les yaourts à boire. Malgré des promesses marketing de richesse en calcium sans colorants, ces produits contiennent souvent une quantité alarmante de sucre. Par exemple, une bouteille de Yoplait affiche jusqu'à 10 g de sucre pour 100 ml, soit l’équivalent d'un soda classique. "C'est principalement du lait et du sucre," affirme-t-il.
Les mousses liégeois et leur composition risquée
En poursuivant, le médecin critique les mousses au chocolat, telles que les Viennois, qui contiennent jusqu'à quinze ingrédients, parmi lesquels des épaississants et des carraghénanes. Ces additifs sont associés à un risque accru de diabète de type 2, augmentant ainsi la nécessité de vigilance lors de leur consommation.
Les crèmes desserts chocolatées : une longue liste d'ingrédients
Les crèmes desserts, comme la célèbre Danette, posent le même problème. Avec plus d’une dizaine d’ingrédients, certains sont même bien plus préoccupants que d'autres. Le phosphate de diamidon hydroxypropyl, par exemple, est exclu de l'alimentation infantile à cause de ses impuretés potentielles, soupçonnées de propriétés mutagènes.
Quelles alternatives saines ?
Pour une consommation plus consciente des desserts lactés, les experts recommandent le yaourt grec, reconnu pour ses bienfaits en matière de perte de poids et de santé cardiaque. Grâce aux probiotiques qu'il contient, il favorise également la santé mentale et digestive.
Il est essentiel de choisir un yaourt nature, afin de ne pas ajouter de sucres ajoutés. Le Dr William Li recommande d'opter pour des accompagnements naturels tels que miel, graines ou fruits frais pour une touche sucrée. D'autres options comme le skyr, lait fermenté islandais dense et riche en protéines, séduisent également les professionnels de santé, bien que son coût et sa texture puissent poser problème pour certains.
Enfin, les Petits-Suisses représentent une alternative douce et crémeuse, riche en calcium, plus accessibles financièrement. Ils sont aussi disponibles en version 0% de matières grasses pour ceux qui cherchent à diminuer leur apport calorique.
