Le cake aux légumes d’été et fromage de chèvre est une spécialité savoureuse et équilibrée, idéale pour une alimentation saine. Ce plat, à la fois simple à réaliser et délicieux, marie la douceur des légumes estivaux avec la richesse du fromage de chèvre. Parfait pour un repas léger, il se marie à merveille avec une salade verte.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de tomates séchées
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 grammes de fromage de chèvre
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis fouettez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Étape 4
Coupez les tomates séchées, la courgette et le poivron en petits dés.
Étape 5
Intégrez les légumes à la pâte, puis incorporez le fromage de chèvre émietté.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour ajouter une texture croquante, pensez à parsemer quelques graines de tournesol sur le dessus avant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce cake, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon s'accordera parfaitement avec le goût du fromage de chèvre.
Le cake, d'origine française, a gagné en popularité grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Idéal pour l'été, il peut être servi chaud ou froid et est facilement transportable pour un pique-nique en plein air.
