Le Dr David Cavan, endocrinologue et spécialiste en diabète, alerte sur les dangers insoupçonnés des smoothies, souvent présentés comme une option saine. Selon lui, ces boissons riches en fruits peuvent contenir des quantités alarmantes de sucre, les rendant potentiellement aussi nocives que les célèbres sodas.
Les smoothies, des pièges sucrés
Dans son livre Managing Type 2 Diabetes: A guide to Reducing Symptoms and Improving Your Health, le Dr Cavan souligne qu'un des moyens pour réduire le risque de diabète est d'éliminer la consommation de smoothies. Bien que les fruits soient souvent associés à des bienfaits nutritionnels, la transformation en smoothie altère leur nature :
- Le sucre, même s'il provient des fruits, reste du sucre.
- Ce dernier comparativement aux sodas, peut affecter vos niveaux de glucose sanguin de manière similaire.
Des niveaux de sucre élevés peuvent nuire à la qualité de vie, entraînant fatigue, fringales et même prise de poids, augmentant ainsi le risque de développer un diabète.
Favoriser les fruits entiers
Les experts ne conseillent pas de bannir les fruits, mais plutôt de modifier la manière dont nous les consommons. La consommation de fruits entiers est privilégiée pour maximiser les bénéfices nutritionnels :
- Les fibres contenues dans les fruits entiers aident à réguler l'apport en sucre dans le sang.
- La mastication augmente la satiété, diminuant ainsi le risque de fringales.
À contrario, les jus, qu'ils soient commerciaux ou faits maison, peuvent provoquer des pics de glycémie en raison de l'absence de mastication nécessaire. Consommer des fruits sous leur forme naturelle reste donc essentiel pour maintenir une bonne santé.
