Le poulet à la crème, c'est le plat réconfortant par excellence, facile à réaliser et rapide à préparer. Avec quelques ingrédients essentiels, cette recette se transforme en une véritable expérience culinaire.
Dans nos vies trépidantes, trouver des recettes alliant rapidité et plaisir peut s'avérer difficile. Cependant, le poulet à la crème est un excellent outil pour combler les envies de toute la famille en un minimum de temps. Ce grand classique de la cuisine peut être personnalisé à l'infini grâce à différentes épices et garnitures. Une maîtrise des fondamentaux est donc recommandée, comme l'illustre cette recette, enrichie de moutarde et d'herbes aromatiques.
Préparation des blancs de poulet
Pour garantir un plat savoureux, la qualité des ingrédients est primordiale. Pour 4 personnes, choisissez de beaux blancs de poulet et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 10 minutes. Cela aide à détendre la viande, la rendant ainsi plus tendre à la cuisson. Découpez le poulet en cubes généreux et faites chauffer un sautoir à feu moyen. Ajoutez 10 g de beurre et une fois fondu, incorporez les morceaux de poulet. Faites-les cuire pendant environ 8 minutes, en veillant à ne pas les surcuire.
Secrets d'une sauce réussie
Au bout de 8 minutes, ajoutez 5 cuillères à soupe de crème fraîche. Pour une sauce plus légère, vous pouvez choisir de la crème allégée, mais attendez-vous à une texture légèrement différente. Intégrez également 2 cuillères à soupe de moutarde et assaisonnez selon votre goût. N'hésitez pas à goûter pour ajuster l'assaisonnement, puis laissez mijoter encore 2 minutes. Un peu de thym séché rehaussera le tout avant le service.
Cette recette s'accompagne aisément de riz, de pâtes ou de légumes de saison, tous cuisinés en parallèle pour un repas complet. Plusieurs options s'offrent à vous : ajoutez du curry, du paprika, ou faites revenir des oignons pour enrichir la crème. Pour une explosion de saveurs, pensez également à déglacer le sautoir avec un peu de vin blanc avant d'ajouter la crème, afin de récupérer tous les sucs de cuisson du poulet.
