Le clafoutis aux tomates cerise et fromage bleu est une préparation gourmande qui allie le goût sucré des tomates cerise à la forte personnalité du fromage bleu. Facile à réaliser, ce plat coloré est parfait pour un repas convivial ou un pique-nique estival. Nous vous proposons de découvrir comment épater vos convives avec ce délicieux clafoutis.
Durée de cuisson : 35 minutes
Préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable (deux euros)
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de fromage bleu
- 100 grammes de farine
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et séchez soigneusement les tomates cerise, puis coupez-les en deux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 4
Beurrez votre plat à gratin et disposez-y les tomates cerise, en émiettant le fromage bleu par-dessus.
Étape 5
Versez la pâte sur les tomates et le fromage pour bien les recouvrir.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir pour en apprécier toutes les saveurs.
Astuces du chef
Pour une touche parfumée et originale, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Accords mets et vins
Ce clafoutis se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins équilibrent le goût fort du fromage bleu avec la douceur des tomates cerise.
Bien qu'originellement préparé avec des cerises dans le Limousin, cette version salée du clafoutis est une option moderne pour savourer ce plat tout au long de l'année.
