Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec une salade de chou rouge qui saura ravir vos papilles tout au long de l’année. Ce plat savoureux et coloré allie simplicité et goût, parfait pour toutes les occasions.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 g de chou rouge
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 1 oignon rouge
- 4 branches de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Râpe
- Grand saladier
Préparation
Étape 1
Ciseler finement le chou rouge après l’avoir lavé et enlevant les feuilles abîmées.
Étape 2
Râper les carottes préalablement épluchées pour obtenir de fins filaments.
Étape 3
Couper la pomme verte en petits dés après l’avoir lavée, puis ciseler finement l’oignon rouge.
Étape 4
Hacher le persil frais en petits morceaux.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger le chou rouge, les carottes râpées, les dés de pomme et l’oignon. Parsemer le tout de persil haché.
Étape 6
Préparer la vinaigrette dans un bol en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuces du chef
Ajoutez des noix concassées ou des graines de tournesol pour une touche encore plus gourmande et croquante.
Accord parfait
Pour accompagner ce plat, optez pour un Sauvignon Blanc, qui mettra en avant les saveurs acidulées du chou rouge et des pommes.
Info en plus
Le chou rouge est non seulement délicieux mais également bénéfique pour la santé, riche en vitamines C, K et en fibres alimentaires. N’hésitez pas à intégrer cette salade dans vos menus réguliers !
