Plongez dans la douceur avec ce délicieux tiramisu aux fraises, une version printanière du célèbre dessert italien. Suivez cette recette simple et rapide pour émerveiller vos invités avec un dessert léger et fruité, idéal pour clore un repas ou savourer à l'heure du goûter.
15 minutes
0 minute
facile
€€
les ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 100 grammes de sucre glace
- 250 grammes de mascarpone
- 150 millilitres de crème liquide entière
- 24 biscuits à la cuillère ou boudoirs
- 100 millilitres de jus d’orange frais
- Extrait de vanille
le matériel nécessaire
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet manuel
- Spatule en silicone
- Verrines ou plat à gratin
les étapes de préparation
1. préparer les fraises
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux, en réservant quelques-unes pour la décoration.
2. imbiber les biscuits
Trempez brièvement les biscuits dans un mélange de jus d’orange, de deux cuillères à soupe de sucre glace et une touche d’extrait de vanille. Disposez-les au fond des verrines ou du plat.
3. préparer le mélange crémeux
Mélangez le mascarpone avec le reste de sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse. Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme, puis incorporez-la délicatement au mascarpone.
4. monter le tiramisu
Disposez une première couche de crème sur les biscuits, suivie de morceaux de fraises. Répétez l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
5. la phase de repos
Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de servir.
astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de sirop de fraises au jus d’orange lorsque vous imbibez les biscuits.
accompagnement parfait
Pour sublimer ce dessert fruité, servez-le avec une boisson douce, comme un vin pétillant légèrement sucré comme le Moscato d’Asti ou de l’eau gazeuse avec une rondelle de citron.
infos supplémentaires
Cette recette est une version sans œufs du traditionnel tiramisu. Sa texture crémeuse et ses arômes fruités sont particulièrement appréciés lorsque les fraises sont de saison. N'oubliez pas d'utiliser des ingrédients frais et, si possible, bio pour un résultat savoureux.
présentation élégante
Servez votre tiramisu dans des verrines individuelles pour une touche raffinée, ou dans un plat en verre pour partager. Vous pouvez le décorer de tranches de fraises et de quelques feuilles de menthe pour une belle finition.
