Qui n'a jamais rêvé de savourer des tenders aussi croustillants que ceux de KFC ? Dans cet article, nous vous dévoilons le secret pour réaliser ces délices de poulet chez vous. Préparez-vous à égayer vos repas avec cette recette gourmande qui rappelle les saveurs de la célèbre chaîne de restauration rapide.
20 minutes
15 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre noir moulu
- 200 ml de lait ribot (ou lait avec jus de citron)
- 1 œuf
- 100 g de chapelure Panko ou classique
- Huile pour friture
Matériel nécessaire
- Bol mélangeur
- Friteuse ou grande poêle
- Pinces de cuisine
Instructions
Mariner le poulet
Étape 1 : Découpez les blancs de poulet en lanières. Dans un bol, mélangez le lait ribot avec un peu de sel et d'ail en poudre. Plongez les lanières de poulet dans le mélange et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préparer la panure
Étape 2 : Dans un autre bol, combinez la farine, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Dans un troisième bol, battez légèrement l'œuf.
Obtenir une panure parfaite
Étape 3 : Après le temps de marinade, égouttez les lanières de poulet. Enrobez-les successivement de farine assaisonnée, de l'œuf battu, puis de chapelure Panko pour une panure épaisse et croustillante.
Cuisson des tenders
Étape 4 : Faites chauffer l'huile dans votre friteuse ou poêle à environ 180°C. Faites frire les tenders en petites quantités pour maintenir la température de l'huile constante jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur.
Astuce de chef
Pour tester si votre huile est bien chaude, plongez le manche d'une cuillère en bois : si des bulles apparaissent, c'est prêt !
Suggestion de boisson
Pour compléter ce repas réconfortant, servez vos tenders avec une limonade maison légèrement acidulée. Elle apportera une note de fraîcheur qui équilibre parfaitement la gourmandise des tenders.
Note supplémentaire
Les tenders de style KFC sont appréciés pour leur panure croustillante et leur cœur tendre. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour les personnaliser selon vos goûts !
