Pour changer des traditionnels goûters, Cyril Lignac nous guide dans la confection de biscuits petit beurre faits maison. Facile et rapide, cette recette utilise des ingrédients simples que vous avez déjà chez vous.
Chaque mercredi est une occasion spéciale pour les enfants ! Pourquoi ne pas les surprendre avec des biscuits petit beurre ? Cyril Lignac, dans son émission sur RTL, partage une anecdote fascinante : "Le petit beurre Lu a été créé par Louis Lefèvre-Utile en 1886, ce qui m'a beaucoup surpris!" Sa recette, à la fois simple et originale, apportera une touche de joie au goûter !
Les ingrédients essentiels pour des biscuits petit beurre
Pour réaliser ces délices, Cyril Lignac s'inspire de la pâte sablée tout en y ajoutant des saveurs distinctes. Voici les ingrédients requises :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d'œuf
- Un peu de vanille, de fleur d'oranger ou des zestes de citron
Pensez à vous munir d'emporte-pièces pour façonner vos biscuits.
Les étapes pour confectionner des biscuits petit beurre
Cette recette se prépare en un clin d'œil, avec seulement une dizaine de minutes de cuisson. Suivez ces étapes :
- Mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre jusqu'à obtenir une pâte sablée.
- Ajoutez un jaune d'œuf pour lier la préparation.
- Formez une petite boule de pâte et personnalisez-la avec de la vanille, de la fleur d'oranger, des zestes de citron ou un peu de rhum.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter d'ajouter trop de farine, ce qui pourrait altérer la texture des biscuits.
- Découpez les biscuits avec les emporte-pièces et dorez-les avec un jaune d'œuf.
- Enfournez à 180 °C pendant une dizaine de minutes. "Ils doivent être bien caramélisés et croustillants", précise le chef. Laissez refroidir sur une grille.
Pour les gourmands, le chef suggère d'accompagner les biscuits de ganache en mélangeant de la crème et du chocolat, ou d'étaler un peu de pâte à tartiner entre deux biscuits pour créer de savoureux petits beurres fourrés !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
