Les olives vertes nécessitent un blanchiment avant d'être intégrées dans vos plats afin d'éliminer l'excès de sel. Découvrez une méthode simple et rapide pour y parvenir.
Étapes de blanchiment des olives
Pour commencer, rincez vos olives sous l'eau claire afin de retirer les impuretés. Ensuite, faites chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. Quand l'eau atteint son point d'ébullition, plongez-y les olives et laissez-les cuire pendant 15 secondes.
Rinçage et répétition
Retirez ensuite la casserole du feu et laissez les olives blanchir pendant 2 à 3 minutes. Une fois ce temps écoulé, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égouttez-les à l'aide d'une passoire. Pour un résultat optimal, il est conseillé de répéter ce processus avec de l'eau fraîche.
