Virginie Basselot, la talentueuse chef de La Réserve Genève, vient d'être honorée du titre de "Cuisinière de l'année 2018" par le prestigieux Gault & Millau Suisse. Ce lundi 2 octobre, lors d'une cérémonie consacrée aux récompenses gastronomiques, elle a également fait briller son restaurant, Le Loti, qui a été célébré comme l'une des meilleures tables de Genève.
Née à Pont-l'Évêque en Normandie, Basselot a su se forger un parcours impressionnant. À travers des expériences inestimables aux côtés de chefs renommés tels que Dominique Bouchet au Crillon et Guy Martin au Grand Véfour, elle a perfectionné son art culinaire. En tant que sous-chef d'Éric Fréchon au Bristol, elle a également acquis une solide réputation avant de prendre les rênes du Saint-James en 2012, où elle a décroché une étoile au Guide Michelin en 2014. L'année suivante, elle a réalisé un exploit en devenant la seconde femme dans l'histoire à obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF).
En juillet dernier, Virginie Basselot a changé de cap pour s'établir en Suisse, prenant en charge les cuisines de La Réserve Genève, un hôtel de luxe au bord du Lac Léman. Sa cuisine se distingue par sa finesse et sa créativité. Parmi ses recettes signatures, son cabillaud cuit au plat, accompagné de légumes de saison et d'un beurre au citron-mélisse, incarne son approche : exigeante, élégante et généreuse. Basselot continue d'élever la gastronomie à un niveau exceptionnel, alliant tradition et innovation pour ravir les papilles de ses convives.
