Discrète mais talentueuse, Pauline Sénée a su se faire une place dans le monde exigeant de la gastronomie. Éliminée lors de la sixième semaine de Top Chef 2021, elle ne cesse d'impressionner par sa passion pour la cuisine. Fille de marchands, son amour pour la cuisine lui vient de ses racines familiales.
Un parcours gastronomique de haut vol
Pauline a commencé son voyage culinaire à l'Auberge Basque, aux côtés du chef étoilé Cédric Béchade. Elle a approfondi ses connaissances en cuisine gastronomique en travaillant dans divers établissements parisiens, tels que Semilla et Cobéa, où elle a brillé en tant que sous-chef. Son expérience dans des restaurants étoilés forge son goût pour l'excellence et la précision.
Des inspirations mémorables
Les défis de Top Chef n'ont pas altéré son ambition. Bien qu'elle ait connu des échecs au cours de certaines épreuves, tels que le soufflé, elle reste enthousiaste à propos de ses expériences. Elle évoque son admiration pour Hélène Darroze, Paul Pairet et Pierre Gagnaire, des figures emblématiques de la gastronomie française. Ces rencontres ont été enrichissantes et l'ont poussée à se dépasser davantage.
Une vie personnelle discrète mais riche
Célibataire, Pauline a développé des amitiés au sein de sa brigade, notamment avec Baptiste Trudel et Sarah Mainguy. Elle aborde son parcours avec pragmatisme et humour, se concentrant sur son ascension continue dans le milieu culinaire. Sa créativité se reflète dans ses plats, qu'elle partage avec une communauté grandissante sur Instagram.
