La soupe de cerises légère est le dessert idéal pour conclure un repas en beauté tout en apportant une touche de fraîcheur estivale. Alliant la douceur naturelle des cerises à l'épice chaleureuse de la cannelle et la délicatesse du vin blanc, cette préparation est une véritable invitation à savourer l'été.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de cerises en conserve
- 200 millilitres de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 300 millilitres d'eau
Préparation de la soupe
Commencez par mélanger les cerises avec leur jus, le vin blanc et l'eau dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange porte à ébullition. Ensuite, ajoutez la cannelle, le sucre de coco et le zeste de citron, en remuant bien afin de dissoudre le sucre. Diluez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et incorporez-la au mélange tout en continuant de remuer. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez tiédir. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse avant de verser la soupe dans des bols individuels. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour en apprécier toute la fraîcheur.
