Les moules marinière à la crème et au curry représentent une expérience culinaire à la fois raffinée et dépaysante. Fusionnant la richesse de la crème avec les épices exotiques du curry, cette recette réinvente un classique de la cuisine de bord de mer.
Ingrédients nécessaires
- 2 kg de moules fraîches
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 20 cl de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Cocotte en fonte
Préparation étape par étape
Pour réaliser ce plat savoureux, commencez par bien nettoyer les moules sous l'eau froide. Assurez-vous qu'elles soient bien fermées. Dans votre cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon séché et l'ail en poudre, puis laissez mijoter quelques minutes pour libérer les arômes.
Incorporez ensuite les moules, le vin blanc et le curry. Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, cela prendra environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche, assaisonnez selon votre goût en ajoutant sel et poivre, puis remuez doucement. Laissez mijoter pendant encore 2 minutes avant de servir chaud.
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de curcuma, qui apportera une belle couleur dorée à votre plat. Pour accompagner cette délicatesse, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet s'accordera harmonieusement avec les saveurs des moules.
