Les gnocchis au potimarron et parmesan sont une interprétation moderne des traditionnels gnocchis italiens. Associant la douceur du potimarron à l'arôme riche du parmesan, ces petites bouchées moelleuses sont parfaites pour une soirée chaleureuse entre amis ou en famille.
Ingrédients indispensables
- 500 grammes de gnocchi secs
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 ml de crème entière
- 200 grammes de potimarron en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Presse-purée
- Passoire
- Casserole
Instructions de préparation
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Une fois cuits, égouttez-les dans une passoire.
Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le potimarron en conserve et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Incorporez ensuite la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ cinq minutes, en remuant régulièrement pour éviter que cela n'attache.
Ajoutez les gnocchis égouttés dans la sauce au potimarron, mélanger délicatement pour les enrober. Incorporez ensuite la moitié du parmesan râpé, mélangez encore et servez chaud, en parsemant le reste de parmesan sur le dessus.
Pour une touche encore plus gourmande, faites légèrement dorer les gnocchis dans une poêle avec un peu de beurre avant de les mélanger à la sauce. Cela créera une belle croûte dorée qui rehaussera les saveurs.
Pour accompagner ce plat réconfortant, un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Pinot Gris, viendra compléter à merveille la douceur du potimarron et l'intensité du parmesan, ajoutant une touche de fraîcheur au repas.
Le potimarron est un légume d'automne délicieux, riche en vitamines et minéraux, tandis que le parmesan apporte son goût unique et caractéristique. Ensemble, ils constituent une option savoureuse qui évoque les saveurs authentiques de l'Italie.
