Que diriez-vous d'un petit voyage au Brésil ce week-end ? La caïpirinha, affectionné par les amateurs de cocktails, est un incontournable de la culture brésilienne. Pas besoin d'une recette complexe : pour réaliser ce délice, il vous suffit de cachaça (un alcool élaboré à partir de canne à sucre), de beaucoup de citron vert et de sucre en poudre. Contrairement à d'autres recettes, pas de sirop de canne ici ! Le secret réside dans l'utilisation de sucre en poudre, qui, par sa texture, libère les arômes dans l'écorce du citron lors du pilage.
Pour une explosion de saveurs, optez pour du sucre de canne non raffiné en poudre, ainsi que du sucre à gros grains pour une note caramélisée. On en trouve facilement dans les magasins bio ou à des marques comme Seeberg. J’y ai pris goût et même pour mes gâteaux, je privilégie désormais ce type de sucre.
Ingrédients pour la caïpirinha
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 5 cl de cachaça
- Glace pilée
Instructions
- Lavez le citron vert, puis coupez-le en neuf morceaux en formant une grille pour retirer la membrane blanche. Découpez chaque morceau en trois et mettez-les dans un verre.
- Ajoutez le sucre et écrasez le mélange avec un pilon pour libérer le jus et dissoudre le sucre. Remplissez le verre de glace pilée, versez la cachaça et servez avec deux pailles.
Et voilà ! Profitez de ce cocktail rafraîchissant en fin de semaine. Allez, tronçons de citron à portée de main et préparez-vous à faire la samba !
