Elle s’appellent Laurence Alemanno, Catherine Cluizel, Victoire Finaz. Leur métier c’est de nous le faire aimer encore plus !
À l'occasion de l'ouverture du Salon du chocolat, voici trois femmes dont les talents éblouissent cet univers délicat. Laurence Alemanno, Catherine Cluizel et Victoire Finaz, trois noms à retenir pour tous les amateurs de chocolat. Chacune d'elles, en apportant leur touche personnelle, enrichit cette culture gourmande.
Laurence Alemanno : l'exploratrice du cacao
Ancienne chercheuse en biologie du cacaoyer, Laurence Alemanno a lancé Chocolatitudes, véritable odyssée pour les amateurs de chocolat bio et équitable. Dans son livre Au cœur du cacao, elle partage son amour et ses découvertes du cacao. Elle sera en dédicace au Salon du chocolat.
Ses choix chocolatés pour une île déserte ?
Du chocolat au thé matcha de Quai Sud et une délicieuse pâte à tartiner bio de Dardenne font partie de ses indispensables!
Victoire Finaz : la psychologue du chocolat
Victoire Finaz, diplômée en psychologie, a su transformer sa passion pour le chocolat en métier. Sa gamme Abanico se concentre sur des créations sur mesure permettant à chacun de découvrir ses préférences chocolatées. Son approche unique célèbre le plaisir de la dégustation.
Les chocolats qu'elle choisirait ?
Pour un goût exquis, elle opte pour des Carrés Pures Origines et des ganaches raffinées de grands chefs pâtissiers.
Catherine Cluizel : la chocolatière familiale
Catherine Cluizel, héritière d'une tradition chocolatière familiale, a su apporter sa touche personnelle au sein de la boutique familiale. Berceau de délices, elle concocte des desserts qui attirent les gourmands.
Son chocolat favori ?
Elle privilégie les créations au caramel, témoignant de son amour pour les saveurs sucrées qui envoûtent les papilles.
