La poutine, emblème culinaire du Québec, est un plat réconfortant qui allie des frites croustillantes, du fromage en grains appelé Skouik Skouik et une délicieuse sauce brune. Ce mélange savoureux est parfait pour réchauffer les longues soirées d'hiver.
Les ingrédients essentiels
- Frites : choisissez des pommes de terre fermes pour obtenir des frites dorées et croustillantes.
- Fromage : le Skouik Skouik est incontournable pour sa texture fondante et son goût unique.
- Sauce : une sauce brune, à la fois sucrée et salée, est essentielle pour l'authenticité.
La préparation simplifiée
- Commencez par préparer vos frites en les coupant et en les faisant frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Ensuite, faites chauffer la sauce brune dans une casserole.
- Pour le montage, disposez les frites chaudes dans une assiette, ajoutez une généreuse portion de fromage Skouik Skouik, puis nappez le tout de sauce chaude.
Un plat à partager
La poutine se savoure autant en famille qu'entre amis, et chaque chef a sa propre interprétation. Les variations sont infinies : ajoutez du poulet, du porc ou même des légumes grillés pour une touche personnelle. Quoi qu'il en soit, cette recette par Cyril Lignac et Valérie Lemercier vous promet une expérience gustative inoubliable.
