Pour tous ceux qui cherchent une touche sucrée après un repas, cette mousse au citron est la solution parfaite. Léger et acidulé, ce dessert sans cuisson vous promet un moment de douceur en quelques minutes.
Ingrédients nécessaires
- 1 boîte de lait concentré non sucré (environ 400 g)
- 2 citrons jaunes (incluant zestes et jus)
- 50 à 70 g de sucre (selon vos préférences)
Préparation rapide : moins de 10 minutes
- Commencez par refroidir vos ingrédients et ustensiles : sortez le bol, le fouet électrique ou le batteur du réfrigérateur.
- Fouettez le lait concentré avec le sucre à une vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture mousseuse (environ 4-5 minutes).
- Incorporez délicatement les zestes et le jus des citrons pour conserver l’aération du mélange.
- Répartissez le tout dans des ramequins ou verrines, ou même dans les coques de citron pour un effet visuel surprenant.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement 4 à 5 heures pour une meilleure consistance.
Conseils de conservation et astuces
Pour profiter pleinement de cette mousse, il est conseillé de la préparer le jour même afin de préserver sa fraîcheur. Si vous avez des restes, voici comment les conserver pour maintenir leur onctuosité :
- Dans un pot hermétique : se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Dans une verrine ouverte : filmez le dessus pour éviter qu'elle ne sèche, mais consommez rapidement.
