Aujourd’hui, plongez dans une recette éclatante de fraîcheur : le flan de courgettes et tomates cerises. Ce plat, simple à préparer, émerveillera vos papilles par sa légèreté et ses saveurs du sud.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 grammes de tomates cerises
- 4 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait entier
- 50 grammes d'emmental râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un four préchauffé à 180°C
- Un moule à tarte ou un plat à gratin
- Un saladier
Préparation
Étapes clés
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Disposez les rondelles dans le moule huilé.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux sur les courgettes.
- Battez les œufs avec la crème et le lait. Incorporez l'emmental, le sel et le poivre.
- Assaisonnez avec des herbes de Provence selon votre goût.
- Versez ce mélange sur les légumes dans le moule.
- Enfournez pour environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez une partie du lait par de la crème. Variez les herbes avec du basilic ou de l’estragon pour enrichir vos saveurs.
Accords mets et vin
Accompagnez ce flan végétarien d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay jeune, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes.
Info complémentaire
Ce flan est parfait pour un repas léger tout en étant savoureux. Il illustre à merveille la cuisine estivale et peut être servi chaud ou froid, que ce soit en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte.
Présentation du flan
Pour le servir, démoulez délicatement le flan sur un plat pour mettre en valeur sa couleur dorée. Utilisez une spatule pour garder la forme des portions. Pour une touche encore plus élégante, décorez avec des feuilles de basilic frais.
