Chaque année, l'Épiphanie ravit les gourmands avec sa fameuse galette des rois. Qu'elle soit artisanale, industrielle ou congelée, il est impératif de la savourer tiède pour apprécier pleinement ses arômes. Voici nos conseils pour bien la réchauffer.
Pourquoi réchauffer votre galette ?
Le réchauffage de la galette des rois est essentiel non seulement pour la texture, mais aussi pour la saveur. Lorsqu'elle est tiède, elle devient moelleuse et renforce tous ses arômes, tout en conservant le croustillant de sa pâte feuilletée.
Réchauffage optimal : au four ou au micro-ondes ?
Le four est le meilleur allié pour réchauffer votre galette et en préserver le croustillant. Si vous devez utiliser un micro-ondes, soyez vigilant : réchauffez-la par intervalles très courts pour éviter qu'elle ne ramollisse ou que la frangipane ne se dessèche.
- Au four : Préchauffez le four à 150°C puis, lorsque celui-ci est éteint, placez la galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réchauffez pendant 10 minutes.
- Pour les plus pressés, réglez le four à 250°C et faites chauffer environ 3 à 4 minutes.
Pour celles et ceux qui n'ont pas de four, le micro-ondes reste une option, mais attention à ne pas excéder quelques secondes de chauffage ! En fin de compte, le but est de savourer votre galette des rois tout en jouant à la recherche de la fève, un moment gourmand à ne pas manquer.
