À seulement 26 ans, Anne-Christelle Pérochon a lancé une application mobile audacieuse nommée Bim. Son objectif ? Simplifier la réservation de tables dans les restaurants les plus prisés de Paris, Bordeaux, et bientôt Lyon. Cette application permet aux utilisateurs de géolocaliser en temps réel les tables disponibles, de réserver d'un simple clic, et même de payer directement via l'appli. L'innovation ne s'arrête pas là : Bim avertit également les gourmands des annulations de dernière minute, leur permettant ainsi d'accéder aux meilleures adresses souvent surbookées.
Une idée née d'une expérience personnelle
Le concept de Bim a émergé lors d'un voyage à Tokyo où Anne-Christelle a eu du mal à réserver une table de dernière minute en raison de la barrière de la langue. À son retour à Paris, elle s'est rendu compte qu'aucun service similaire n'existait, tant au Japon qu'en France. Une opportunité à saisir ! Elle s'est alors plongée dans l'étude des modèles d'affaires d'entreprises comme Uber et Airbnb, tout en menant une enquête pour évaluer la demande.
Un partenariat gagnant avec les restaurateurs
Aujourd'hui, Bim collabore avec près de 200 chefs renommés, incluant de grands noms comme Guy Savoy et Akrame Benallal. Le modèle économique est simple : les restaurateurs paient un forfait mensuel, rapidement rentabilisé dès la première table réservée grâce à Bim. Ce système répond à un enjeu crucial pour la restauration : minimiser les pertes dues aux annulations de dernière minute. Yohan, gérant du restaurant Akrame, souligne : "C'est une idée brillante et la demande est bien réelle." Anne-Christelle a su convaincre les investisseurs malgré les défis, armée de sa passion et de son désir d’innover dans le domaine de la gastronomie.
Une trajectoire inspirante
La détermination d'Anne-Christelle provient d'un parcours atypique, marqué par des succès précoces. Enfant précoce, elle a créé des projets ambitieux dès son plus jeune âge, dont un jeu de société en partenariat avec son père. Son expérience, tant académique que professionnelle, lui a permis d'acquérir les compétences nécessaires pour mener à bien son projet. Avec près de 70 000 utilisateurs, Bim s'impose comme une référence incontournable dans le secteur gastronomique.
