Plongez dans l'univers des alternatives gourmandes avec cette recette de steak végétarien fait maison, une option délicieuse et éthique qui ravira petits et grands. Facile à réaliser et riche en saveurs, ce plat permet de savourer un repas sain sans compromettre le goût.
Ingrédients essentiels
- 150 grammes de lentilles vertes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes de chapelure
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation des steaks végétariens
1. Cuisson des lentilles
Commencez par rincer les lentilles avant de les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 25 minutes, puis égouttez et laissez refroidir légèrement.
2. Réalisation de la préparation
Émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Placez les lentilles cuites, l'oignon, l'ail, la chapelure, les graines de lin et la sauce soja dans un mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène tout en gardant un peu de texture. Pour obtenir la consistance désirée, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou d'huile d'olive si besoin.
3. Façonnage et cuisson
Divisez la préparation en portions équivalentes et façonnez des galettes avec vos mains ou avec un emporte-pièce. Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen, puis faites cuire les steaks végétariens pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuces et conseils
Pour rehausser le goût de vos steaks, pensez à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre à votre mélange avant de former les galettes. Cette petite touche apportera une fraîcheur incomparable.
Servez ces steaks accompagnés d'une salade croquante ou d'un bon verre de vin rouge léger comme un Pinot Noir pour un repas à la fois savoureux et équilibré. Avec cette recette, réduire sa consommation de viande n’aura jamais été aussi délicieux !
