Le plaisir d'une cuisine ensoleillée s'invite à votre table avec cette délicieuse salade combinant concombres croquants et tomates juteuses, relevée par une vinaigrette au citron. Parfaite pour profiter des jours chauds, elle se sert aussi bien en entrée qu'en plat d'accompagnement.
Éléments nécessaires
- 2 concombres
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
- Menthe fraîche hachée (optionnel)
Matériel requis
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Saladier
Instructions de préparation
1. Préparer les légumes
Commencez par émincer l'oignon rouge en demi-rondelles fines. Ensuite, lavez les tomates et coupez-les en petits dés, tout en retirant la tige. Lavez le concombre, coupez-le dans le sens de la longueur, puis détaillez-le également en dés.
2. Mélanger et assaisonner
Dans un grand saladier, ajoutez les oignons, tomates et concombres. Arrosez de jus de citron frais et d'huile d'olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de cette vinaigrette savoureuse.
3. Ajoutez une touche de fraîcheur
Si vous souhaitez un goût encore plus rafraîchissant, hachez grossièrement de la menthe fraîche et incorporez-la à la salade avant de servir.
Cette recette est une occasion idéale de profiter des bienfaits des crudités, avec des tomates riches en antioxydants et des concombres hydratants. Pensez à associer votre salade avec un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc pour sublimer les saveurs.
