Qui a dit que le cheesecake devait être toujours lourd et riche ? Grâce à des substitutions astucieuses, il est maintenant possible de se régaler avec un cheesecake allégé. Remplacez le cream cheese par du yaourt grec, un ingrédient bien plus léger et tout aussi onctueux.
Une recette innovante et savoureuse
Cette recette, proposée par @monsieurcuisine_healthy, permet de réduire de façon significative les calories, tout en conservant le goût typique de ce dessert tant apprécié. Le yaourt grec, avec seulement 102 kcal pour 100 g, est pratiquement trois fois moins calorique que le cream cheese traditionnel. De plus, la quantité de sucre est également réduite pour un dessert encore plus léger.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce cheesecake léger, voici ce dont vous aurez besoin :
- 3 pots de yaourt grec
- 40 g de maïzena
- 50 g de sucre ou d'édulcorant
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1,5 cuillère à café de levure chimique (option)
Préparation en quelques étapes
Il suffit de suivre ces étapes simples pour obtenir un cheesecake léger :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille.
- Incorporez délicatement les blancs en neige et versez dans un moule.
- Enfournez pendant 40 minutes et laissez refroidir avant de servir.
Pour une touche sucrée supplémentaire, un coulis de fruits comme la framboise se marie parfaitement avec ce cheesecake léger. D'autres fruits comme la mangue ou la fraise peuvent également être utilisés. Une option parfaite pour un dessert délicieux sans les excès !
