Consommer des protéines suffisantes est essentiel pour maintenir une bonne santé. Que ce soit par le biais de sources animales ou végétales, les protéines sont indispensables pour notre organisme. Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste, met en lumière les symptômes révélateurs d'un manque de protéines.
Les rôles vitaux des protéines
Les protéines, composées d'acides aminés, jouent des rôles cruciaux au sein de notre corps. Elles sont responsables non seulement de la construction musculaire, mais aussi de l'intégrité de divers tissus comme la peau et les articulations, ainsi que de la régulation de nombreuses fonctions corporelles, y compris la cicatrisation et l'humeur.
Sources de protéines à privilégier
Pour un adulte en bonne santé, il est recommandé d'ingérer environ 0,8 grammes de protéines par kilo de poids corporel par jour. Par exemple, une femme pesant 65 kg devrait viser 52 g de protéines quotidiennement. Pour les personnes âgées ou sportives, ces besoins peuvent être accrus. L'alimentation doit idéalement combiner des protéines d'origine animale (viandes, poissons, produits laitiers) et végétale (légumineuses, céréales, oléagineux) pour couvrir tous les besoins en acides aminés essentiels.
Symptômes d'une carence en protéines
Un manque de protéines est relativement rare, mais il peut toucher certaines populations comme les végétariens mal équilibrés ou les personnes en situation de précarité. Voici quelques signes à surveiller :
- Difficultés de cicatrisation : Les protéines sont essentielles lors des processus de guérison.
- Vergetures : Le manque de collagène et d'élastine, tous deux issus des protéines, peut impacter la souplesse de la peau.
- Ongles fragiles et perte de cheveux : Ces symptômes peuvent également pointer vers un déficit en vitamines du groupe B.
- Fringales fréquentes : Une consommation insuffisante de protéines peut entraîner des envies alimentaires incontrôlées.
- Prenez garde à la prise de poids : En raison de l'importance des protéines pour le métabolisme musculaire, leur absence peut mener à une prise de poids indésirable.
