La tarte à l'oignon, dans sa variante flammekueche, est un incontournable de la gastronomie alsacienne. Ce plat réconfortant, à la fois simple et savoureux, est idéal pour un repas convivial.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 4 gros oignons
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de lardons
- Sel et poivre
Préparation de la tarte
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Émincez les oignons et faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec les lardons. Une fois que les oignons sont translucides, retirez du feu.
Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre avant de l'étaler sur la pâte. Ajoutez les oignons et les lardons par-dessus, en veillant à bien les répartir.
Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante. Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Variantes et astuces
Pour une touche encore plus authentique, vous pouvez ajouter du fromage de Munster ou des herbes aromatiques comme du thym. Cette tarte se dégustera aussi bien chaude que tiède, et peut être facilement préparée à l'avance.
