Avec l'arrivée des journées fraîches et des couleurs automnales, quoi de mieux qu'un plat réconfortant pour se régaler ? La courge rôtie à l’ail et à l’huile d’olive est simple à préparer et pleine de saveurs qui égayeront vos soirées. Voici comment la réaliser facilement.
Ingrédients
- 1 courge
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel marin
- Poivre noir moulu
Préparation
Étape 1 : Préparation de la courge
Commencez par laver soigneusement la courge. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Découpez la chair de la courge en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Étape 2 : Assaisonnement
Pelez et émincez finement les gousses d'ail. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail, puis assaisonnez de sel marin et de poivre selon vos préférences.
Étape 3 : Rôtissage
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les tranches de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les généreusement avec le mélange d’huile d’olive et d’ail, puis parsemez de thym frais.
Enfournez pour environ 30 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Vous saurez que la courge est prête lorsqu’elle est tendre et légèrement dorée.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet de miel ou de sirop d'érable durant les dernières minutes de cuisson. Cela apportera une note sucrée-salée irrésistible à votre plat.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ce délice, choisissez un vin blanc sec aux arômes fruités, comme un Chardonnay léger ou un Viognier, qui complétera parfaitement les saveurs de votre courge rôtie.
