Le froid hivernal appelle inévitablement des douceurs réconfortantes. Rien de tel qu'un chocolat chaud pour se remettre d'une virée shopping de Noël. Cependant, pour profiter de ce plaisir sans frémir à l'idée des calories, nous vous proposons quatre alternatives saines à cette délicieuse boisson.
Recette traditionnelle du chocolat chaud
Ingrédients :
- 80 cl de lait entier
- 100 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fleurette
- Grains d'une gousse de vanille
Préparation :
Dans une casserole, combinez le lait et la crème, puis incorporez les grains de vanille. Chauffez jusqu'à frémissement. Râpez le chocolat pâtissier avec une râpe à gros trous et ajoutez-le hors du feu au mélange. Remuez avec un fouet jusqu'à dissolution complète. Replacez la casserole sur le feu pour épaissir la préparation pendant quelques minutes, puis servez bien chaud.
Chocolat chaud sans cacao, une alternative douce
Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent éviter le chocolat. Remplacez le cacao par de la caroube, facilement disponible en magasin bio. Pour cela, délayez 8 cuillères à café de poudre de caroube dans un peu de lait, puis ajoutez le lait restant (1 litre au total). Sucrez avec un peu de miel et parfumez avec de la vanille et de la cannelle. Faites épaissir à feu doux.
Chocolat chaud allégé et riche en magnésium
Pour une version light, optez pour du lait demi-écrémé (1 litre) et remplacez le chocolat pâtissier par 75 g de cacao amer dégraissé. Délayez-le avec du lait froid et ajoutez 50 g de miel pour sucrer.
Pour une recette riche en magnésium, utilisez du cacao amer mélangé avec du lait de sésame et incorporez une cuillère à café de germe de blé en poudre. Ces alternatives savoureuses vous permettront de déguster votre chocolat chaud tout en prenant soin de votre santé.
