Lorsque l'on pense à la mozzarella, les salades italiennes viennent souvent à l'esprit. Pourtant, ce fromage crémeux se prête également à une multitude de plats cuits. Découvrez nos meilleures idées recettes pour exploiter la mozzarella autrement.
Avec l'arrivée des beaux jours, les envies de salades garnies de mozzarella sont plus pressantes que jamais. Toutefois, ce fromage italien s'invite aussi avec délice dans les plats chauds. Que ce soit pour des boulettes de viande fourrées à la mozzarella, un apéritif gourmand avec du pain à l'ail farci, ou une délicate frittata aux champignons et épinards, laissez libre cours à votre imagination. Voici nos 66 recettes incontournables !
La mozzarella cuite dans tous ses états
Au-delà des traditionnelles pizzas, la mozzarella se glisse parfaitement dans un croque express. Superposez dans des tranches de focaccia ou de pain, des tranches de tomate, de jambon cru, de mozzarella et quelques feuilles de basilic, puis faites dorer le tout à la poêle avec un peu de beurre. Modifiez les ingrédients selon vos envies ; champignons, jambon blanc ou saumon fumé, à vous de choisir ! Pour un repas rapide, pensez également aux œufs cocottes à la mozzarella, que vous pouvez agrémenter d'autres fromages comme le gorgonzola ou le parmesan. Enfournée sur des gratins de légumes ou râpée sur des pâtes, la mozza devient également incontournable dans vos lasagnes, apportant une onctuosité incomparable, ou dans la parmigiana, un gratin d'aubergines grillées, de sauce tomate maison et de mozzarella.
Des recettes originales avec de la mozzarella cuite
La mozzarella cuite ouvre la voie à des recettes audacieuses et gourmandes. Préparez des involtinis en enroulant une tranche de jambon cru autour d'une boule de mozzarella, surmontée d'une feuille de basilic ou de sauge, puis faites cuire le tout. Une autre idée ? Une omelette aux épinards et à la mozzarella ou des tomates farcies à la chapelure et à la mozza. Réalisez des quesadillas garni de mozzarella ou une mozza frite, parfaite avec une salade fraîche. Pour un plat plus élaboré, essayez un roulé de veau farci de jambon cru et de mozzarella, idéal pour un repas en famille. Avec ses saveurs délicates, la mozzarella se marie à de nombreuses recettes : laissez libre cours à vos envies !
