Le rôti de veau est un plat emblématique de la cuisine française, et avec le Cookeo, il se prépare en un rien de temps. Cette recette simple et rapide vous permettra d'impressionner vos convives sans stress pour un repas inoubliable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Complexité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de veau
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Spatule en bois
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez le Cookeo en mode dorer et faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer le rôti de veau sur tous les côtés pendant quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre, le thym séché et le poivre. Mélangez bien pour bien enrober la viande des épices.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille et la moutarde de Dijon dans le Cookeo. Remuez légèrement pour bien amalgamer les ingrédients.
Étape 4
Activez la cuisson sous pression pour une durée de 40 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, n’hésitez pas à incorporer une cuillère de crème fraîche au bouillon en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Bourgogne, tel qu'un Meursault, se mariera à merveille avec votre rôti de veau.
Info en plus
Plat traditionnel de la gastronomie française, le rôti de veau se savoure lors de repas en famille ou entre amis. Sa tendreté et son goût délicat en font un choix privilégié.
