Préparer des paupiettes de veau au Cookeo est désormais un véritable jeu d'enfant ! Ce plat savoureux et traditionnel ne manquera pas de séduire vos invités, avec une méthode de préparation simplifiée qui promet une expérience culinaire raffinée. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, suivez notre guide étape par étape pour tirer le meilleur parti de votre Cookeo et réaliser un plat à la fois appétissant et élégant.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 50 grammes d'oignons déshydratés
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 10 ml d’huile d’olive en spray
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Vaporisez de l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et activez le mode 'dorer' pour chauffer.
Étape 2
Ajoutez les paupiettes de veau et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 3
Intégrez les oignons déshydratés, le concentré de tomate et les cubes de bouillon émiettés.
Étape 4
Versez 200 ml d'eau chaude et mélangez pour dissoudre le bouillon.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode 'cuisson sous pression' pour 25 minutes.
Étape 7
À la fin de la cuisson, goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour rehausser davantage les saveurs, ajoutez une cuillère de moutarde à l'ancienne avant de refermer le Cookeo. Cela ajoutera une touche épicée agréable.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais, dont les arômes se marieront à merveille avec la délicatesse du veau.
Informations supplémentaires
La paupiette de veau est une spécialité française incontournable, qui consiste en une escalope farcie, souvent ficelée en roulade. Facile à préparer, elle est reconnue pour sa texture fondante et son goût raffiné.
