Les courges ne se limitent pas aux soupes ! Découvrez ces gaufres moelleuses et savoureuses, idéales pour commencer la journée ou pour un brunch convivial. Arrosez-les d'une touche de sirop d'érable, saupoudrez de cannelle ou savourez-les simplement nature, à vous de choisir !
Dans cette recette, j'ai opté pour du potiron, mais n'hésitez pas à essayer avec de la butternut ou du potimarron.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
La recette des gaufres au potiron
Ces gaufres moelleuses au potiron dégagent de délicieuses notes de cannelle.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 8 gaufres
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre non raffiné
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 35 cl de lait
- 60 g de beurre fondu
- 180 g de purée de potiron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol, formez un puits et ajoutez le lait, le beurre fondu, la purée de potiron, le cidre et le jaune d'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les blancs en neige. Faites cuire immédiatement dans votre gaufrier.
Notes
Vous pouvez remplacer la cannelle par des épices à spéculoos ou à pain d'épices pour varier les plaisirs.
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