Le mois de mars s’annonce gourmand avec une multitude de fruits et légumes de saison à mettre à l’honneur dans vos plats. Pour l’occasion, pourquoi ne pas concocter de délicieuses crêpes salées et des recettes de pâtes qui raviront vos convives ?
Profitez des trésors du mois, tels que les carottes, les épinards et les poireaux, pour réaliser des plats savoureux tels que des cakes, des quiches, des pâtes ou encore des crêpes. En panne d’inspiration ? Laissez-vous tenter par nos suggestions pour mars.
Explorez nos idées recettes à tester ce mois-ci.
Crêpes salées : des recettes gourmandes pour mars
La variété des recettes de crêpes salées est impressionnante. En mars, tout est question d'adapter les ingrédients à la saison. Les crêpes peuvent être garnies de fromage, de légumes ou même de viande, selon vos envies.
Optez pour des crêpes fourrées au fromage et aux légumes. Pensez au mariage parfait entre une béchamel crémeuse et du jambon, ou encore ajoutez des poires pour une touche sucrée-salée. Pour les amateurs de légumes, les crêpes aux épinards ou aux fruits de mer, comme le colin, sont des choix judicieux qui raviront vos invités.
Recette des crêpes aux carottes et ricotta
Cette recette gagnante vous réchauffera le cœur, tout en étant simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte à crêpes :
- 125 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive + 1 pour la cuisson
Pour la garniture :
- 12 carottes colorées
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
Pour la crème à la ricotta :
- 1 gousse d'ail
- 250 g de ricotta
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de jambon
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un blender et laissez reposer une heure.
- Faites cuire les carottes coupées en longueur dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis faites-les sauter avec de l'huile d'olive.
- Mélangez l’ail pressé, l’huile, la ciboulette, le sel, le poivre et la ricotta.
- Faites cuire les crêpes, garnissez-les de crème à la ricotta, ajoutez les carottes et le jambon.
Réussir ses plats de pâtes en mars
Les plats de pâtes offrent un éventail de possibilités infinies. En mars, misez sur des recettes mettant en avant des légumes de saison. Pensez aux tagliatelles aux épinards avec de la ricotta, ou aux gnocchis associés à une crème d'artichaut.
Côté viande et poisson, les tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques sont un incontournable. Les spaghetti au maquereau et tomates confites, ou encore les pâtes au citron et lapin sauront également séduire les palais les plus fins. Pour un plat copieux, essayez notre gratin de pâtes à la fourme d’Ambert ou des coquillettes à la béchamel et au gruyère.
Recette du gratin de pâtes aux épinards
Un plat réconfortant et convivial pour vos repas de mars.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de tagliatelles larges
- 800 g d’épinards frais
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 80 g de fromage râpé
- 100 g de crème épaisse
- 2 pincées de muscade
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Égouttez.
- Blanchissez les épinards dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, égouttez et pressez.
- Dans une poêle, faites revenir les épinards avec l’ail pendant quelques minutes.
- Préchauffez le four à 210 °C. Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
- Dans un plat beurré, alternez pâtes, épinards et mélange œufs-crème, en ajoutant du fromage à chaque couche.
- Enfournez pendant 15 minutes, en ajoutant le reste de fromage en fin de cuisson.
- Servez chaud.
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